はじめに
神経の健康にはさまざまな栄養素が不可欠です。栄養不足は神経障害（ニューロパチー）の症状を悪化させ、場合によっては主な原因となります。食事やサプリメントで必要な栄養を補い、逆に悪化させる要因を避けることが重要です。
避けるべき要因
- アルコール
アルコールは神経細胞への直接的なダメージや、神経伝達に必要なビタミン（特にビタミンB群やビタミンE）の欠乏を引き起こします。eMedicine.com に掲載された Dr. R. Andrew Sewell と Dr. Lawrence D. Recht の見解によれば、アルコールを控えることで症状の改善が期待できます。
- セリアック病（グルテン過敏症）
小麦などに含まれるグルテンに過敏症やアレルギーがあると、神経障害のリスクが高まります。神経障害の症状がある場合は、セリアック病の検査を受けることをおすすめします。
必要な栄養素と摂取源
- ビタミン類
ビタミンB1、B3、B6、B12、そしてビタミンE の欠乏は神経障害を引き起こしたり、症状を悪化させたりします。
- バランスの取れた食事
メイヨークリニックは、神経障害がある人はビタミンやミネラルを幅広く摂取できるバランスの良い食事が必要としています。具体的には、フレッシュな果物・野菜、全粒穀物、低脂肪乳製品、赤身の肉や魚を中心に摂ることが推奨されます。
- 具体的な食品例
上記ビタミンが豊富に含まれる食品は、全粒穀物、種子・ナッツ、牛肉、レバー、豚肉、酵母、鶏肉、チーズ、牛乳、卵、魚などです。これらを日々の食事に取り入れることで、神経の健康をサポートできます。