悪い肉からの食中毒の兆候と症状

一部の人々にとって、脂肪、ジューシーなステーキ、または豚肉のrib骨のラックを食べることほど良いものはありません。しかし、肉を食べる人は、彼らの食物の質とその準備について警戒する必要があります。なぜなら、それは細菌で汚染される可能性があるからです。それは食中毒の症例につながる可能性があります。これは、消化器系に大混乱をもたらす病気の一種です。

1. 食中毒の原因

   • 細菌、ウイルス、その他の物質は、肉を汚染し、それを消費する人に食中毒を引き起こす可能性があります。最も一般的には、問題は、サルモネラ、クロストリジウムperfringens、または大腸菌などの細菌の一種です。バクテリアは生肉によく見られますが、調理によって細菌の数が成長するのを防ぎ、偶然に細菌を散布することで肉を再汚染しないようにすると、食中毒は一般的に避けることができます。

   肉の食中毒の症状と兆候

   • 肉の不良によって引き起こされる食中毒の最も一般的な症状には、胃のけいれん、吐き気、下痢、嘔吐が含まれます。その他の症状には、寒気、頭痛、発熱、便の血液が含まれます。特定の兆候は、肉の汚染の特定の原因によって異なる場合があります。たとえば、大腸菌で汚染された肉を食べると、血液が多いが、便があまりない下痢の症例を引き起こす可能性があります。ボチュリズムで肉を食べると、話すことや嚥下に問題が発生する可能性があります。また、体全体に広がる麻痺の症例を引き起こし、呼吸能力に影響を与え、呼吸不全を引き起こす可能性があります。肉の食中毒の他の兆候には、二重または光に対する感受性を見るなど、体の痛みや視力の問題が含まれる場合があります。症状は、汚染された肉を食べてから30分から4週間後に浮上する場合がありますが、通常は12〜72時間以内に現れます。

   治療

   • <図>
     飲料水は一般に食中毒のケースの治療に役立ちます。

     通常、食中毒の人は医師の診察を必要としませんが、例外があります。 12時間以上続く嘔吐や呼吸の問題を含む、重度の症状を経験する場合は、すぐに医療を求める必要があります。医療提供者は、抗生物質などの薬物を処方したり、必要に応じて胃から毒素を汲み上げたりすることができます。悪い肉によって引き起こされる症例を含む食中毒の穏やかな例の場合、治療の重要な部分は水分補給を維持することです。毒素を排除し、失われた液体や電解質を置き換えるのに役立つ水やその他の飲み物を飲みます。また、下痢と胃の不快感を緩和するために特別に処方された市販薬を服用することもできます。