食中毒を防ぐ方法
手順
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食中毒は避けてください
- 1
食品を処理する前に、手を徹底的に洗ってください。これは、ペットやペットの廃棄物など、ライブやオーガニックの問題を処理している場合に特に重要です。
- 2
食品が接触するすべての切断板、ナイフ、調理器具、表面が、使用前に抗菌石鹸で完全に滅菌されていることを確認してください。
- 3
食べる前に、すべての生の果物と野菜を洗ってください。特に、アルファルファの芽は徹底的に掃除するのが難しい場合があることに留意してください。可能であれば、すぐに食べられる形で購入するのが最善です。
- 4
動物源（肉、卵、乳製品）から来る食物が、消費前にずっと低温殺菌または完全に調理されていることを確認してください。レストランが肉や卵を調理していない場合は、それを送り返して、修正された注文が新しいプレートにあることを確認してください。
- 5
室温ではなく、冷蔵庫に食品を解凍します。動物ベースの食品（肉、卵、乳製品）を、調理したかどうかにかかわらず、室温で長時間座らせないでください。
- 6
すぐに残り物を冷蔵します。感染の可能性を防ぐために、食べる前にすべての残り物を完全に再加熱してください。
- 7
魚の製品を選択して準備するときは注意してください。購入するときに可能な限り新鮮な製品を選択し、調理の方向に最大限に順に進むようにしてください。魚は、最も危険な種類の食中毒のいくつかの源になる可能性があります。
- 8
肉製品の滴下、ジュース、または血液が他の食品と接触するのを防ぎます。安全な肉の貯蔵慣行を理解してください。さまざまなソース（鶏肉、牛肉、豚肉など）からの肉は、1人の頂上に、またはもう1人の隣に保管すべきではありません。鶏肉を鶏肉、牛肉と一緒に牛肉、豚肉を豚肉と一緒に別々に保管してください。
- 9
自分のジャム、ゼリー、ピクルス、またはその他の缶詰品を作りたい場合は、安全な住宅キャニング手順を理解してください。安全な缶詰手順の詳細な概要については、米国農務省に連絡してください（以下のリソースを参照）。
- 10
ラベルを読んでください。適切な保管手順が含まれます。それらに正確に従ってください。特に肉製品を扱うときは、購入する前と食べる前に有効期限を確認してください。
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