血糖値を抑える冷凍食品ガイド
糖尿病と診断された方は、食事の血糖値上昇を抑えるために、グリセミック指数（GI）に注意が必要です。GIが55以下を低GI、56〜69を中GI、70以上を高GIと分類します。低GI食品は血糖値の急上昇を防ぎ、冷凍食品コーナーにも多く揃っています。ここでは、低GIでおすすめの冷凍食品を紹介します。
凍結野菜
- 多くの野菜は自然に低GIです。たとえば、生のにんじんはGIが約16と低く、凍結したグリーンピースは約39、凍結コーンは約47です。どれも血糖値への影響が少なく、冷凍庫に常備しておくと便利です。
無糖デザート
- 砂糖が含まれるアイスクリームやスイーツは避けるべきですが、無糖のチョコレートやフルーツ味のフローズンポップ、無糖アイスサンドは低GIです。実際に糖分がほとんど含まれていないため、血糖値を上げにくいデザートとして安心して楽しめます。
凍結肉類
- 肉類は基本的に低GI食品です。鶏肉、七面鳥、赤身牛肉、豚肉、魚介類などは糖質がほとんど含まれず、冷凍食品コーナーでも手に入ります。調理時に甘味料を加えなければ、血糖値に影響を与えずにタンパク質を摂取できます。