低血糖料理

アメリカ糖尿病協会は、食事計画のツールとして血糖指数を使用することを推奨しています。血糖指数は、炭水化物がどのように血糖を引き起こすかを測定します。高い血糖食品はすぐに血流に吸収され、血糖変動を引き起こすことができます。この食事計画ツールを使用することにより、安定した血糖値を維持することができます。低血糖調理を使用することで、糖尿病の症状や減量の目標にどのように役立つかを調べてください。

1. 血糖指数

   • 血液グルコースレベルの浸漬を防ぐために、高グリセミック食品と低糖質食品を組み合わせて食事を計画します。いくつかの要因は、血糖指数で食物がどのように評価されるかに貢献しています。脂肪と繊維の両方を含む炭水化物は、スケールで低くなる傾向があります。熟した果物や野菜、高度に加工された食品はより高い評価を得ていますが、食べ物の調理が長いほど評価が低くなります。低血糖食品の例は、マメ科植物、全粒穀物、非狭い野菜、穀物、および果物の大部分で構成されています。高血糖食品は、洗練された小麦粉、加工食品、揚げ物、甘い食品です。高血糖食品と低血糖食品を組み合わせることで、砂糖の消化を遅くすることができます。

   血糖指数の使用方法

   • ハーバード大学公衆衛生学校が発表した研究は、低GI食が心臓病と2型糖尿病を大幅に減らすことができることを示しています。血糖ランキングは0-100です。 0ランキングのある食品の例は、炭水化物が含まれていないため、タンパク質です。 55未満のランキングの食品は、GIが低いと見なされます。 55〜69のランキングのある食品は中程度の範囲であり、その上のものはすべて高いものです。低GI食品を中心に展開するためにあなたの食事を計画してください。中gi食品を制限し、高GI食品を避けます。

   食事計画

   • 利用可能な多くの本には、食品の血糖指数のリストがあります。トーマスM.S.博士による「The Glucose Revolution」のような本を購入するWoleverまたはJennie Brand-Miller博士による「The New Glucose Revolution Shopper's Guide」。外食のために本を便利に保つか、インデックスの低い範囲または中程度の範囲にあるお気に入りの食べ物のリストを作成してください。朝食、昼食、夕食、スナックのアイデアを書き留めてください。糖尿病の場合は、少なくとも1日2回のスナックを食べる必要があります。血糖指数は、食物が血流に吸収される速度のみを示しています。つまり、食品に含まれる炭水化物の数を考慮していません。多くの糖尿病患者は、食事の55〜65グラムの炭水化物に固執しています。これらの目標を達成するために必要な炭水化物の数を尋ね、必要な炭水化物の数を尋ねてください。