糖尿病患者のためのベーキングヒント

アメリカ糖尿病協会によると、米国の人口の8％近くが何らかのタイプの糖尿病に苦しんでいます。この病気は、身体がインスリンを欠いて特定の食物をエネルギー、通常は砂糖と澱粉に変換するときに発生します。薬、運動、およびベーキング習慣のいくつかの変更により、糖尿病を制御できます。あなたやあなたが知っている誰かが糖尿病を患っている場合、ベーキングする際に留意すべきいくつかのヒントを紹介します。

1. 栄養ラベルを読む

   • 糖尿病剤として、ベーキングのために購入する成分の栄養ラベルを読むことが非常に重要です。糖尿病患者として、体重、血圧、コレステロール、血糖値を見なければなりません。

     あなたが購入する材料のベーキング材料の糖、炭水化物、脂肪、繊維に注意してください。脂肪に注意してください：1月吸収と多価不飽和脂肪はあなたにとって良いことです。トランス脂肪と飽和脂肪はコレステロールを上昇させます。

     アメリカ糖尿病協会によると、食品に5グラム以上の繊維がある場合は、炭水化物グラムから繊維グラムを差し引くことができます。最後に、パッケージにリストされているサービングサイズに留意してください。少数または大部分を使用する場合、それに応じて栄養量を再計算する必要があります。

   砂糖代替品

   • 糖尿病患者に適したものにするために、必ずしも砂糖をレシピから完全に取り出す必要はありません。レシピで砂糖の量を減らすことができます。それは、あなたが果物で焼いているなら特にうまく機能します。

     レシピから完全に砂糖を取り出している場合は、フルーツジュース、糖蜜、または蜂蜜を置き換えてみてください。スプレンダやシュガーツインなどの砂糖代替品を使用することもできます。焼くときは、通常の砂糖と同じ量の代替品を使用してください。

     一部の甘味料はベーキングにもうまく機能しないことに注意してください。平等で甘いメイトは、20分以上調理されたレシピで使用しないでください。

   脂肪を切ります

   • 脂肪は糖尿病患者を考慮する必要がある重要な要因です。ベーキングに関しては、レシピで脂肪を減らす方法がいくつかあります。

     ホイップクリームを必要とするレシピでは、代わりに同じ量の低脂肪リコッタチーズまたは低脂肪カッテージチーズを使用できます。使用するチーズをブレンドしてから、プレーンヨーグルトに混ぜます。

     レシピでサワークリームが必要な場合は、代わりに低脂肪または脂肪を使用してください。水素化脂肪で作られているため、乳製品以外のサワークリームを使用しないでください。