ココナッツオイルを発酵させる方法

発酵とは、嫌気性条件下での炭水化物のアルコールおよび二酸化炭素の変換です。発酵プロセスは、ブドウをワインに変えるものです。発酵ココナッツオイルは、すぐに使用される場合にのみ、家の使用に適しています。保存期間は2週間から2か月です。貯蔵寿命とは、製品が廃棄する前に棚に留まることができる期間を指します。発酵オイルは、オイルの水分含有量が多いため、短時間の後に酸化症になります。

手順

1. • 1

     ココナッツからココナッツミルクを取り出します。鋭いナイフでココナッツの目を貫通して、ココナッツを開きます。ココナッツの上部には、目のように見える3つの整理があります。ナイフを取り、これらの目のそれぞれを突き刺します。水をガラスに排出します。この水は牛乳ではありません。

   • 2

     ココナッツをビニール袋に入れます。食料品店のバッグは、このプロセスに最適です。ココナッツをバッグにしっかりと包み、別のビニール袋に入れます。バッグを取り、コンクリートのステップの側面に向かって振るか、バッグを取り、頭をかがめて下の地面に叩きます。これは、ガレージや地下室などの屋外またはコンクリート表面で行うのが最適です。

   • 3

     バッグからココナッツの部分を取り除きます。肉（白いココナッツ）は、ココナッツミルクを作るために必要なものです。貝殻と肉の間にナイフを挿入し、ナイフにひねりを加えて肉を取り除きます。すすぎ、すべてのシェルを取り外すことを確認します。

   • 4

     肉をブレンダーに入れてお湯を加えます。ブレンダーの肉を約¼カップに覆うのに十分なだけ追加します。肉が細かくすりおろしなくなるまで肉を混ぜます。ボウルを取り、チーズクロスで覆います。チーズ布を通る液体はあなたの牛乳です。チーズクロスの上に残っている固体を捨てます。

   • 5

     ココナッツオイルを開いた瓶で20〜36時間座って、発酵プロセスがオイルを分離できるようにします。発酵プロセスはオイルサワーを回します。ココナッツオイルは、瓶の上部2層にあります。 2日後に冷蔵します。これにより、油とカードが硬くなります。

   • 6

     冷蔵庫から瓶を取り出し、残りの水を排出します。ココナッツオイルが冷蔵庫で固体になった後、少し水が残ります。ソースパンで、オイルカードの混合物を注ぎ、低中程度の熱で12時間加熱します。

   • 7

     火から取り出して冷まします。オイルとココナッツの固体を見ることができ、オイルを固体から分離することができます。瓶の口をチーズクロスで覆い、混合物を瓶に注ぎます。チーズクロスを除去する前に、混合物を数時間排出します。 1つのココナッツがバージンココナッツオイルの大さじ3〜4杯を生成します。