ビタミンを含む野菜のリスト

最適に機能するには、身体にはさまざまなビタミンとミネラルが必要です。これらの大部分はあなたの食事を通して得ることができ、野菜はおそらく最も豊富なビタミンの供給源です。さまざまな野菜を食べることで、体に必要なすべてのビタミンと重要な栄養素を消費します。生野菜が最適であり、蒸しがこれらの重要なビタミンの損失を防ぐための最良の調理方法です。

1. トウモロコシ

   • トウモロコシは、平均調理済みの穂軸に1.986ミリグラムを含むビタミンB-3としても知られるナイアシンの素晴らしい供給源です。また、ビタミンB-1（チアミン）とB-6に加えて、部分あたり6.5ミリグラムを提供する少量のビタミンCも含まれています。

   ケール

   • さまざまなビタミンが豊富なケールは特に強力で、17,707のビタミンA、53.3ミリグラムのビタミンC、および1062マイクログラムのビタミンKをすべての調理済みカップに含むものが含まれています。また、ビタミンB-6、E、およびナイアシンのまともな食事を提供します。

   エンドウ豆

   • エンドウ豆にはさまざまなビタミンが含まれています。沸騰したエンドウ豆には、0.414ミリグラムのビタミンB1（チアミン）、0.238ミリグラムのビタミンB2（リボフラビン）、0.346ミリグラムのビタミンB6、3ミリグラム以上のナイアン。

   ニンジン

   • ニンジンは、1/2カップで13,286の国際ユニットを含む高用量のビタミンAを提供します。また、まともな量のビタミンC、ナイアシン、ビタミンKが含まれています。

   ブロッコリー

   • 調理済みのブロッコリーの半分には、50.6ミリグラムのビタミンC、1.13ミリグラムのビタミンE、および1,207個の国際ユニットのビタミンAが含まれています。

   バターナットスカッシュ

   • 繊維の優れた供給源であるバターナットスカッシュには、大量のビタミンも含まれています。 1枚の調理済みカップは、22,868の国際ユニットのビタミンA、1.986ミリグラムのナイアシン、2.64ミリグラムのビタミンEを提供します。

   スピルリナ（海藻）

   • スピルリナは、ビタミンBの膨大な含有量のおかげで言及する必要があります。 1カップの乾燥海藻では、14.358ミリグラムのナイアシン、2.666ミリグラムのビタミンB1（チアミン）、および4.11ミリグラムのビタミンB2（リボフラビン）を受け取ります。また、カップに5.6ミリグラムを含むビタミンEの優れた供給源であり、少量のビタミンA、C、K。

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