有機肉のメリットとは？

環境へのメリット

米国農務省（USDA）の有機認証プログラムによると、有機食品は再生可能資源の利用や土壌・水の保全に重点を置く農家が生産します。動物農場も自然資源を守る保全策を遵守し、環境品質の向上に貢献します。

有害物質の低減

有機肉・卵・乳製品・家禽は、抗生物質や成長ホルモンを使用しない動物から得られるため、従来の製品に比べて有害物質が少ないです。飼料は有機栽培の草や穀物で、農薬も有機的に管理されます。大量生産の肉には着色用硝酸塩などの添加物が含まれることがあります。

人道的な飼育

認証有機製品は、自由に歩き回れる「放し飼い」環境で育てられた動物から来ることが多いです。水・餌・日光・新鮮な空気への制限がなく、工場式の狭い飼育と比べて動物福祉が向上します。有機肉産業を支えることは、動物の人道的扱いを支援することにもなります。

母乳の質向上

英国医学ジャーナルの研究によれば、有機肉を摂取した妊産婦は、母乳中の共役リノール酸（CLA）濃度が高くなることが示されています。CLAは新生児の免疫システム発達を助ける「良い」脂肪です。

USDAラベルの見分け方

「フリーランジ」表示は屋外で放し飼いされた動物の肉を示すだけで、有機認証を意味しません。「ナチュラル」表示も同様です。米国農務省の「認証有機」シールが付いているかを確認しましょう。