重炭酸カリウムの使用

食品や飲み物に見られる一般的な添加物である重炭酸カリウム（KHCO3）は、室温で固体のままです。 この物質は、テーブル塩や砂糖のものと同様の小さな結晶に似ています。 制酸塩および飲料メーカーは、わずかに塩基性のpHおよび胃セトリング特性のために重炭酸カリウムを採用しています。 化学者は、水、二酸化炭素、炭酸カリウムを反応させることにより、KHCO3の分子を発症します。 ラボでの作成は、カリシナイトとして知られる鉱物として、自然状態の物質をマイニングするよりも費用対効果が高いことがわかります。

1. 制酸剤

   • 重炭酸カリウムは、多くの市販の錠剤で制酸剤として機能します。 8.2のpHは、基本-PHが7.0を超えて - 補充を提供しますが、より強いベースのように胃を混乱させません。 多くの場合、重曹と組み合わせて、2つはほぼすべての大量市場の制酸剤の有効成分として一緒に働きます。 重曹は重炭酸カリウムと多くの特性を共有しており、重炭酸ナトリウムとして知られています。

   ベーキング

   • KHCO3は、おいしい料理を焼くことの不可欠な部分を提供します。 特定の条件にさらされると、重炭酸カリウムは、しばしば気泡の形でガスCO2を放出できます。 生地または生地の成分として使用すると、これらの泡は、泡が内部に作られているため、食物を上昇させます。 このライジングアクションは、軽量でふわふわしたテクスチャーを作成します。 重炭酸カリウムを添加せずに、パンとケーキは平らで非常に密度が高くなります。

   消火器

   • 乾燥化学消火器は、火災を消すためにいくつかの化学物質を使用します。 重炭酸カリウムは、火災の燃料をコーティングし、酸素源を制限することにより窒息することにより、この用途で非常によく機能します。 最も一般的なタイプの消火器は、人々とペットの近くで使用するための優れた性能と安全性のために、重炭酸ナトリウムと重炭酸カリウムを使用しています。

   飲み物添加剤

   • 飲み物添加物として、重炭酸カリウムは、過活動性のある胃酸と戦うためにわずかに基本的な物質を導入することにより、胃のむらや痛みを落ち着かせるのに役立ちます。 8.2のpHは、医学的合併症につながる可能性のある劇的な酸性度のスイングを引き起こすのではなく、穏やかに不均衡を緩和することができます。 ボトル入り飲料水会社は、カリウムの供給源として重炭酸カリウムを追加し、心地よい味を提供します。

   殺菌剤

   • 米国の有機材料研究所は、この物質は植物疾患の予防のために有機農家が使用するために承認されていると述べています。 これは、幅広い植物に影響を与える一般的な問題であるパウダー状のカビに対して特に効果的です。 植物によって異なる反応は異なりますが、ベゴニアとアフリカのスミレは最も影響を受けやすいようです。 これらの植物の感染症はしばしば死をもたらします。