ベーカリーの危険は何ですか？

どの職場でも固有の危険があります。これは、スタッフや顧客の健康と安全に対する本質的に脅威です。材料でいっぱいで、オーブンなどの高温のオブジェクトを含むベーカリーは、危険のかなりの割合以上のものを持っています。パン屋で働く個人は、危険と安全に対処する方法を認識していることを確認する必要があります。

1. 熱

   • ベーカリーは、主に比較的小さなスペースにオーブンの存在によって発生した熱のおかげで、暑い場所です。潜在的に不快な雰囲気を作るだけでなく、この熱は人の心血管系に影響を与えることで失神を引き起こす可能性があります。

   アレルゲンと喘息

   • ベーカリーは、さまざまなタイプのアレルゲンを含む職場です。この環境で最も明白なアレルゲン源は、パンの生産に使用される小麦粉に見られます。小麦粉には、アレルギー性鼻炎を引き起こす可能性のある酵素であるアミラーゼが含まれています。一部の個人で喘息攻撃を引き起こす可能性さえあります。

   方法のオブジェクト

   • パン屋は、多くの職場と同様に、大小を問わずたくさんの異なるオブジェクトを含んでおり、典型的な日の間にスタッフが使用しています。これらのオブジェクトは、使用後に片付けられない場合、またはそれらをつまずかせることができる通路に残された場合に危険になる可能性があります。たとえば、忙しいコンコースに落ちた小麦粉の袋は、人々が転倒する可能性がありますが、掃除後に濡れたままにした床も事故につながる可能性があります。

   熱い表面からの燃焼

   • ベーカリーは高温で製品を扱う職場であるため、オブジェクトや表面が非常に熱くなる機会がたくさんあります。これは、控えめな個人がこれらの熱いものに触れると危険をもたらします。ホットオブジェクトは火傷を引き起こし、肌を鍛えます。スタッフは、トレイを運ぶときなど、必要に応じて手袋を着用し、長いズボンなどの他の適切な衣服で身を守ることを忘れないでください。

   オーブンロック

   • 多くのパン屋は、ウォークインオーブンを備えており、内部で非常に暑いです。ウォークインオーブンは、個人が中にいるときにドアが閉まると危険をもたらす可能性があります。このような状況が発生することを避けるために、内部に基づいた放出メカニズムを含むロックをウォークインオーブンに取り付ける必要があります。

   火のリスク

   • ベーカリーは暑い場所であるだけでなく、スタッフが注意を払わなければ火をつけることができる材料やオブジェクトでいっぱいです。たとえば、パン屋には、包装や脂肪などの可燃性の原材料、および事故が発生した場合に危険になる可能性のある貯蔵タンクやオーブンが含まれている可能性があります。スタッフは、緊急事態を避けるために、近くの消火器とガス検出器を維持する必要があります。