鶏のとさかからヒアルロン酸を抽出する方法

鶏のとさか（頭部の赤いとげ状の部分）はヒアルロン酸を多く含み、関節痛の緩和に利用されます。以下の手順でとさかからヒアルロン酸を抽出し、保存する方法をご紹介します。

必要なもの

• 鶏のとさか（5本）
• 鍋
• 細かい粒子用のこし器
• ガラス製保存瓶（メイソンジャー）

手順

1. 鍋にとさか5本を入れ、15分間沸騰させます。
2. 沸騰後、とさかを鍋から取り出します。
3. 液体を10分間冷まします。
4. 細かいこし器で濾し、ガラス瓶に移します。こし器はヒアルロン酸に混ざる不要な粒子を除去します。
5. 濾した液体を別の鍋に移し、再び加熱します。
6. 水分が完全に蒸発するまで沸騰させます。残るのはヒアルロン酸のみです。
7. 残った液体（ヒアルロン酸）をガラス瓶に注ぎ、保存します。