ココナッツオイルは体に害を及ぼすことがありますか？

2010年時点で、専門家は料理や日常の食事にココナッツオイルを使用することの健康効果とリスクについて議論しています。高脂肪食の消化が苦手な人は、脂肪含有量が非常に高いココナッツオイルの摂取が難しいかもしれません。ここで言及されているココナッツオイルは、エクストラバージンの未精製オイルを指します。

メリット

• 燃点が高く、他の多くの油よりも長い保存性があるため、調理に適しています。
• カプリック酸、カプリル酸、ラウリン酸などの抗菌性リピッドを含み、抗菌・抗ウイルス効果が期待できます。

デメリット

• 飽和脂肪酸が多く含まれるため、かつては健康への悪影響が懸念されました。
• しかし、ラウリン酸やステアリン酸はダークチョコレートにも含まれ、心血管疾患リスクを直接増加させる証拠はありません。

酵母抑制効果（デイエスティング効果）

• ココナッツオイルを摂取すると体内の酵母量を減少させる効果が期待でき、特に女性に有用とされています。
• ただし、摂取初期に3〜5日間、インフルエンザ様の症状（頭痛、吐き気、寒気、倦怠感など）が現れることがあります。