コーヒーは酸性飲料に分類されますか？

コーヒーの酸性度とは

コーヒーは一般的に酸性飲料とされています。pHは通常4.85～5.10の範囲で、わずかに酸性です。

酸味の主な要因

酸性の主な原因は、コーヒー豆に含まれるクロロゲン酸というポリフェノール群です。この酸は、コーヒー特有の酸味と苦味を生み出します。

酸性度に影響する要素

コーヒーの酸味は、使用する豆の品種、焙煎度、抽出方法などによって変化します。たとえば、浅煎りは酸味が強く、深煎りは苦味が強くなる傾向があります。