嫌気性呼吸の具体例
酵母の発酵（嫌気性呼吸）
酵母は酸素が供給されないと、嫌気性呼吸に切り替えてブドウ糖をエタノールと二酸化炭素に変換します。この過程はビールやワインなどのアルコール飲料の製造に利用されています。
化学式
$$ C6H12O6 \rightarrow 2 C2H5OH + 2 CO2 $$
酵母は酸素が供給されないと、嫌気性呼吸に切り替えてブドウ糖をエタノールと二酸化炭素に変換します。この過程はビールやワインなどのアルコール飲料の製造に利用されています。
$$ C6H12O6 \rightarrow 2 C2H5OH + 2 CO2 $$