ヤギの牛乳の利点

牛乳が王様である米国ではまだ比較的まれですが、ヤギの牛乳の消費量は実際には牛乳の消費量よりも高くなっています。持続可能性への関心と一般的な食品のより健康的な代替品を見つけるにつれて、さらに多くの人々が、牛乳を消費する代わりに、チーズやバターなど、ヤギの牛乳やそれから作られた製品を調べています。牛とヤギの牛乳は基本的な組成が似ていますが、ヤギの牛乳は牛の牛乳よりも大きな利点をもたらします。

1. より緑の牛乳がアルテナティブ

   • ヤギは、より少ないスペースを占有し、より少ない資源を使用し、牛乳の生産におけるウシのいとこよりも少ない治療を必要とします。 WebサイトGoat Worldによると、「（米国で）ヤギの人気における急上昇のほとんどは、経済的および美的目的の両方で、多くの人々の一部である程度の自己十分性を達成する傾向の増加の結果です。」郊外の家族は、毎日の牛乳のニーズを満たすためにヤギを維持することさえでき、数百万のホルモン処理されたメタン産生牛の必要性を減らすことさえできます。

   乳糖不耐症の人々の潜在的な代替品

   • 乳糖は、牛乳で自然に発生する砂糖です。乳糖不耐症の人はこの砂糖を代謝することはできません。患者は、鼓腸、膨満感、けいれん、下痢を経験する場合があります。ヤギの牛乳と牛乳には同様のレベルの乳糖が含まれていますが、実際にはヤギの牛乳が消化しやすいと感じる人もいれば、乳糖不耐症の不快な症状を避けます。

   カルシウムの優れた供給源

   • 体は、骨密度を成長および維持し、歯の健康を維持するためにカルシウムを必要とします。ヤギの牛乳1杯には、カルシウムのRDAの33％、わずか168カロリーが含まれています。ヤギの牛乳には、同じ量の牛乳よりも多くのビタミンA、リボフラビン、ナイアシンも含まれています。

   タンパク質の良い供給源

   • 1杯のヤギの牛乳は、タンパク質のRDAの約18％のタンパク質8.7グラムを提供します。タンパク質は、組織の修復と筋肉の成長に私たちの体が使用するアミノ酸で構成されています。ヤギの牛乳は、高品質のタンパク質の費用対効果の高い供給源です。

   カリウム

   • カリウムは、血圧と心臓の機能を調節するために身体によって使用されます。ヤギの牛乳1杯は、500 mg弱のこの心血管保護栄養素を提供します。

   子どもの健康

   • ヤギの牛乳にはアグルチニンが含まれていないため、脂肪の球体は牛乳のように一緒に集まっていないため、ヤギの牛乳が体を消化しやすくします。アグルチニンが含まれていないため、ヤギの牛乳は均質化する必要はありません。均質化は、牛乳中の脂肪の化学構造を変化させます。均質化された牛乳を飲むことへの影響については、いくつかの議論があります。