オニオンの抗真菌成分

北米に先住民族の玉ねぎの数百種があります。 すべてのタマネギは、真菌の成長サイクルを妨げるいくつかのタンパク質を生成することにより、真菌の成長を阻害できます。 これらのタンパク質のいくつかが最近特定されており、それらの作用が理解され始めています。

1. アリウムsativum葉の凝集素

   • アリウムsativumとしても知られるニンニクは、タマネギ、またはアリア科の家族に含まれる種です。タンパク質、A。sativum葉のアグルチニン、またはASALは、以前は天然の昆虫忌避剤として同定されていました。 「PLOS One」の2011年4月号の記事は、この分子の可能性のある抗真菌特性を調査しました。研究者は、遺伝的にアサルを操作し、それによってタンパク質に追加のねじれを誘導することにより、分子は抗真菌活性を引き受けることを発見しました。この研究は、ニンニクの遺伝的修飾が真菌感染から植物を保護できると結論付けました。

   フィスロシン

   • フィストロシンは、ウェールズ玉ねぎの根から分離された抗真菌性タンパク質であり、1999年9月に「植物化学」の号で特定されました。 著者らは、この分子をFusarium oxysporumに対する抗真菌特性についてテストしました。これは、ヒト、昆虫、植物の真菌感染症を引き起こす可能性があります。 この研究では、フィストロシンは真菌タンパク質の産生を阻害する効果的な抗真菌性であると結論付けました。

   ACE-AMP1

   • トマトの初期の病気は、真菌のオルタナリアソラニによって引き起こされ、ブドウのブドウとジャガイモの地下にトマトが腐敗することを特徴としています。 「Applied Microbiology and Biotechnology」の2011年5月号の研究では、一般的なタマネギから分離された抗真菌性タンパク質Allium cepaの効果を調査しました。 研究者は、オニオンタンパク質を追加することによりトマト植物を遺伝子組み換え、抗真菌性特性がトマトに渡されることを発見しました。これにより、いくつかの種の菌類による感染が防止されました。

   Zwiebelane

   • Zwiebelane aと呼ばれるタンパク質は、一般的なタマネギで自然に発生し、植物の抗真菌特性を強化します。 「Planta Medica」の2010年11月号の記事は、タマネギでも好きなポリミキシンAの抗真菌性特性を高めるタンパク質の能力をテストしました。 この研究では、ポリミキシンAを使用したZwiebelane Aは、一般的にベイカーの酵母として知られているSaccharomyces cerevisiaeの細胞を殺すのに効果的であることがわかりました。