モリンガの葉を乾燥させてお茶にする方法

モリンガの葉はインド原産のモリンガの木から採れ、古くからその健康効果が称賛されています。ホースラディッシュのような辛みがあり、ビタミンA・Cや必須アミノ酸が豊富で、免疫力強化やコレステロール低下、心臓病予防に役立ちます。乾燥させた葉はハーブティーとしても楽しめます。

必要なもの

• モリンガの葉
• 鍋
• 紙タオルまたは布
• ざる

手順

1. 葉から茎を取り除きます。
2. ひんやりした流水で葉を洗います。
3. 湿った葉を紙タオルまたは清潔な布の上に広げます。
4. 鍋に水を入れ沸騰させ、葉をブランチングします。
5. 沸騰したお湯に葉を2〜3秒入れ、ざるで取り出します。
6. 再び布や紙タオルの上に広げ、葉同士が重ならないように1層に並べます。
7. 暗くて乾燥した場所で約1週間、葉が完全に乾くまで置きます。
8. 乾いた葉を手で砕き、沸騰した水に入れて数分抽出し、ざるで濾してお茶として飲みます。