ウコン（ターメリック）の化学組成と副作用

ウコン（ターメリック）は、古くから健康効果が知られるスパイスですが、有機化合物であるため明確な化学組成を持ちます。

化学組成

ウコンはポリフェノール系の有機抗酸化フィトケミカルで、分子式は C₂₁H₂₀O₆ です。これは炭素原子が21個、水素原子が20個、酸素原子が6個から構成されます。

副作用

米国国立補完代替医療センター（NCCIH）によると、ウコンは通常の摂取量であれば安全とされていますが、過剰に摂取すると消化不良、吐き気、下痢を引き起こす可能性があります。また、胆嚢に問題がある方はウコンの摂取を控えるべきです。症状が悪化する恐れがあります。