自然にエストロゲン様作用を持つ野菜と果物はどれ？

エストロゲンは女性の第二次性徴や月経周期の調整に不可欠なホルモンで、男女ともに骨の成長など多くの生理機能に関わります。植物中のエストロゲンはごく微量ですが、エストロゲンに似た構造を持つ化合物「フィトエストロゲン」が多く含まれています。フィトエストロゲンは体内でエストロゲンと同様に作用しますが、作用は弱めです。米国国立環境健康科学研究所によると、フィトエストロゲンの摂取は健康に有益な効果をもたらす可能性があります。

大豆もやし

大豆もやしはクメスタンというフィトエストロゲンの中でも特に強力な成分を豊富に含みます。

にんにく

にんにくに含まれる化合物は消化管でリグナンに変換されます。リグナンはフィトエストロゲンであり、抗酸化作用も持ちます。

インゲン豆（グリーンビーンズ）

インゲン豆はリグナンとイソフラボンという2つのフィトエストロゲンを含む代表的な豆類です。イソフラボンは主にマメ科植物に多く、どちらも抗酸化効果があります。

その他の野菜

冬かぼちゃ（バターナット・スクワッシュ、アーモンド・スクワッシュ）やかぼちゃ類、ブロッコリーやキャベツ、コラードグリーンなどの十字花科野菜もリグナンの供給源です。これらの野菜は比較的多量のフィトエストロゲンを提供します。

果物

乾燥プラム、桃、イチゴ、ラズベリーはすべてリグナンを豊富に含む果物です。