乾燥ハーブを使ったオイル浸漬の作り方

ハーブオイルはサラダドレッシングや肌への外用保湿、または発疹などの皮膚トラブルの治療として利用できます。乾燥ハーブは水分が抜けているため、浸出液が腐りにくく最適です。細菌汚染を防ぐために、滅菌したガラス瓶の使用が推奨されます。ハーブオイルの作り方は、冷浸漬と熱浸漬の2種類があります。

必要なもの

蓋を外し、ガラス瓶を沸騰した湯で15分間沸かして滅菌します。
乾燥ハーブを鍋に入れ、汚れがないことを確認します。オイルを注ぎ、中火で加熱して煮込みます。冷浸漬の場合は5分間、熱浸漬の場合は20分間煮ます。
温めたオイルとハーブを滅菌したガラス瓶に入れます。熱浸漬の場合は、チーズクロスでハーブを取り除いてから瓶に注ぎます。冷浸漬の場合は、ハーブを最低2週間そのまま浸した後、チーズクロスで濾します。
濾したオイルだけを瓶に戻し、蓋をします。酸化を防ぐため、冷蔵保存してください。
鮮度を保つため、2か月以内に使い切りましょう。