カットしたバレリアン根の保存と使用方法

バレリアンは、睡眠補助や軽い鎮静効果が期待できるハーブで、アレルギー反応程度の副作用がほとんどありません。米国では栄養補助食品として手軽に入手でき、家庭でも栽培して秋に根を収穫し、ハーブティーやチンキ、湿布などに利用されています。カットした根は、通気性の良い容器に入れれば、密閉保存で3〜4か月間保存可能です。

必要なもの

• 窓のスクリーンまたはクッキーシート（通気性のある平らな面）
• 薄手のムスリン布またはチーズクロス

手順

1. カットしたバレリアン根のスライスを、スクリーンやクッキーシートなど通気性のある平らな面に重ならないように並べます。
2. 薄手のムスリン布またはチーズクロスで覆い、虫や鳥は防ぎつつ湿気が逃げるようにします。
3. 2週間程度、完全に乾燥するまでそのまま放置します。薄いスライスほど早く乾きます。
4. 乾燥したら使用可能です。冷暗所で密閉容器に入れれば、3〜4か月間保存できます。