アセロラチェリーとは？特徴と利用法

アセロラチェリーは、花が咲く低木に実る小さな赤い果実です。暑い気候を好み、乾燥にも強く、特にブラジルで広く食べられています。

識別

• 別名：西インドチェリー、バルバドスチェリー

歴史

• カリフォルニア希少果樹栽培者協会によると、起源はユカタン半島と考えられています。

分布

• 主にカリフォルニア、フロリダ、テキサス南部、メキシコ、中米、カリブ海地域で栽培され、東南アジアや南米（特にブラジル）でも栽培されています。

利用方法

• 生食はもちろん、ジャム、ゼリー、シロップに加工できます。南米ではジュースとしても人気です。

保存期間

• 収穫後3〜5日で発酵が進み腐敗しやすく、4時間以内に風味が失われることがあります。