ノパルサボテンはどのように利用されているのか？

ノパルサボテンはメキシコ国旗に描かれています。

茎（クラドード）

若いノパルサボテンの肉厚な茎（クラドード）は野菜として食べられます。

果実

ノパルの果実はそのまま生で食べることも、ビールやチーズのような食品に加工することもできます。

栄養価

ノパルサボテンはビタミン、ミネラル、タンパク質が豊富です。茎、果実、花すべてに栄養が含まれています。

伝統医学

メキシコでは、糖尿病、疲労、肝臓疾患、前立腺肥大などの治療に古くから利用されてきました。

現代の利用

近年では、消化器系や心血管系の健康改善を目的とした自然療法に取り入れられ、動物実験では糖尿病の改善効果が示唆されています。2009年10月時点でも、医療効果の解明に向けた研究が続けられています。