カンジダ感染時に発酵食品を摂取しても大丈夫ですか？

酵母フリー食と発酵食品の回避

一部の医師が推奨する酵母フリー食では、発酵食品を食事から除くことが重要とされています。これらの医師は、ヒト寄生酵母カンジダ属の感染が慢性疲労や自閉症などの難治性疾患の原因になると考えています。

酵母フリー食を支持する専門家

ウィスコンシン栄養研究所のブリュース・セモン博士（医学博士・Ph.D.）は、発酵食品や糖分がカンジダの過剰増殖を促すと主張しています。セモン博士は、カンジダの増殖が多くの不治の病の根本原因であるとし、グルテン・カゼイン・酵母を除いた食事が自閉症の子どもや他の患者に有効だったと述べています。

理論的背景

セモン博士は、抗生物質の普及と同時期に自己免疫疾患や特発性自閉症が増加したことに注目しています。抗生物質は多くの命を救いますが、腸内細菌を破壊し免疫力を低下させ、酵母の過剰増殖を助長すると指摘しています。

まとめ

酵母フリー食は、発酵食品や砂糖の摂取を控えることでカンジダの増殖を抑え、免疫機能の改善を目指すアプローチです。ただし、科学的根拠は限定的であり、実施する際は医師や管理栄養士と相談することが推奨されます。