液体レシチンの概要と利用法

歴史

レシチンの抽出は何世紀にもわたって行われてきましたが、液体レシチンが登場したのは1980年代初頭です。最初はセントラル・ソヤ社が健康補助食品として販売しました。

機能

液体レシチンは、化粧品では柔軟化・保湿剤として、料理では増粘剤として利用されます。また、ビタミンの吸収促進やコレステロールの調整など、医療的な効果も期待されています。

種類

レシチンはさまざまな原料から得られ、肝臓でも自然に生成されますが、商業的には大豆から抽出されることが最も一般的です。

考慮すべき点

液体レシチンは単体での味が不快と感じられることが多いです。サプリメントとして摂取する場合は、ジェルタブレットなどの形態を検討すると良いでしょう。

注意事項

レシチンは概ね安全とされていますが、過剰摂取すると頭痛、吐き気、嘔吐などの副作用が出ることがあります。