鶏アレルギーの症状と対策

アレルギーは免疫系の異常反応で、環境中に存在する無害な物質（アレルゲン）に対して過剰に反応します。アレルゲンはホコリやペットの毛、昆虫の毒、植物、特定の食べ物など多岐にわたり、遺伝的要因と環境要因が関与すると考えられています。

鶏アレルギーとは

鶏アレルギーは、鶏の羽毛、皮膚、排泄物、肉などに含まれる成分に免疫が過敏に反応する状態です。IgE抗体が産生され、ヒスタミンとともに炎症反応を引き起こします。症状は皮膚や呼吸器に現れ、食物アレルギーの中では比較的少ない部類に入りますが、卵アレルギーとは別のアレルギーであり、両方に反応する「鳥卵症候群」もあります。

外部症状

• 鼻水・鼻のかゆみ
• 目の腫れ・かゆみ・涙目・赤み
• 皮膚のかゆみ、赤み、発疹、湿疹、じんましん、ニキビ様の膿疱

症状は接触後数分から24〜48時間後に出現することがあります。

内部症状

• 呼吸困難、咳、喘鳴（ぜんめい）
• 喉の痛み・かゆみ、嘔吐、吐き気
• 耳や膀胱の感染症、疲労感、偏頭痛、睡眠障害
• 関節痛、鼻副鼻腔炎（副鼻腔炎）

治療法

症状が重度で持続する場合は医療機関での治療が必要です。一般的な薬として抗ヒスタミン薬、ステロイド薬、エピネフリン（アドレナリン）注射があります。アナフィラキシーのリスクがある場合はエピネフリン自己注射器を携帯することが推奨されます。最も効果的な対策は、鶏製品を徹底的に避ける予防です。

鶏アレルギーと暮らすポイント

• 食品ラベルを確認し、鶏肉・鶏由来成分が含まれていないかチェックする。
• 「鶏未使用」でも、鶏が加工された施設で製造された場合は交差汚染の可能性がある旨の表示に注意。
• アルコール飲料は表示義務がないが、卵や鶏由来の添加物が含まれることがある。
• 調理器具や食器は熱湯と食器用洗剤で十分に洗浄し、交差汚染を防止する。
• 家族と同居している場合は、食事を個別に用意し、専用の容器で保存するなどの工夫が有効。