食品中のチラミンを認識して避ける方法
チラミン感受性の症状には、頭痛（衰弱および片頭痛のようなほど深刻な場合もあります）、皮膚感受性、吐き気、高血圧、場合によっては嘔吐が含まれます。 この障害に苦労している私たちにとって、チラミンを食べることは数日間簡単に破滅する可能性があります。 これが主題の入門書です。 チラミンの効果と反撃する。
手順
-
- 1
あなたの医者に会い、この概念について彼または彼女と話し合ってください。 この障害が実際にあなたに影響を与えるかどうかを判断する際に、医師の指導が本当に必要です。
- 2
ティラミンの感受性があると思われる場合は、食品日記を保管してください。疑わしいと思われるかどうかにかかわらず、あなたが食べるすべてを書き留めてください。あなたが観察するあらゆる反応でそのリストをクロスチェックします。 あなたが反応するチラミンベースの食品の独自のリストを開発してください。
- 3
食べ物に関しては、「老化」という言葉をあなたの友人としてではなく、敵として見てください。 チラミンを生成するのはタンパク質の老化です。 新鮮な食べ物は大丈夫かもしれませんが、一定期間座っていた後ではないかもしれません。 一般的に、タイラミンとの戦いでは、「フレッシュ」はあなたの友人です！
- 4
あるチラミンの患者に影響を与える可能性があるものは、他の患者に影響を与えない可能性があることを理解してください。 独自のチラミンリストを作成するために試行錯誤を使用する必要があります。 時間と鋭い観察が必要です。 それまでの間。
- 5
熟成した肉は避けてください。 化学物質、老化、発酵、化学物質、塩漬け、乾燥、または甘やかされて漬けられたものはすべて、避けなければなりません。 肉の老化は異なる可能性があるため、ある日、特定の製品は大丈夫に見えるかもしれませんが、数日後に多くの痛みをもたらすかもしれません。 梱包された加工されたランチミートには非常に注意してください。 肝臓はチラミンが高い場合があります。 これらはすべて、チラミンのリストに載っています。 新鮮でない肉製品を慎重に調査します。
- 6
熟成したチーズは避けてください。繰り返しになりますが、化学物質で漬け、老化、発酵、処理されたものはすべて、塩漬けまたは腐ったものを避けなければなりません。 チーズを楽しむ場合は、「マイルド」チーズ、カッテージチーズ、リコッタ、クリームチーズ、モッツァレラチーズなどの軽くまたは未熟練の品種に固執してください。
- 7
果物や野菜を避けてください。 アボカド、バナナ、ファバ豆、イチジク、いくつかの種類のプラム、大豆、豆腐を避けるか、最小化する必要があります。 Sauerkrautに注意してください。
- 8
特定のアルコール飲料を避けてください。 ビール、ワイン、エール、ポート、ベルモット、シェリーはすべて熟成したタンパク質製品です。 これらは大規模なチラミンの頭痛を非常に迅速に与える可能性があるため、非常に注意してください。
- 9
他の特定の食品を避けてください。 ブイヨンキューブはこれらの化学物質で高くなっています。 パンやクラッカーなど、老化したチーズを含む他の食品に注意してください。 多くのスープにはこれらの材料が含まれています。 ラベルを読んでください。 酵母抽出物から作られた製品は、醤油ベースの製品と同様に、チラミンも高くなっています。
- 1