MSGとアルツハイマー病の関係はあるのか？

特定

研究者パトリック・マクグリーとエディス・マクグリーは、2000年6月号のScientific Americanで、アルツハイマー病は自己免疫疾患に似ており、体の免疫システムが自分自身を攻撃すると指摘しました。脳内の特定のタンパク質沈着物はMSGの毒性を高め、アルツハイマー病の進行を加速させる可能性があります。

影響

MSGは神経系の過敏性を刺激し、免疫システムに影響を与えます。この刺激により、アレルギー体質の人やアルツハイマー患者はタバコの煙や花粉など外部物質に対してより敏感になります。

治療

抗ヒスタミン剤として使用されていたグルタミン酸遮断薬ディメボンは、神経保護作用が期待できる薬剤として注目されています。グルタミン酸遮断薬を用いたアルツハイマー治療は有望な結果を示しています。

予防・対策

すべての形態のMSGを含む食品を避けることで、アルツハイマー病の進行を遅らせ、予防できる可能性があります。これは、体内のグルタミン酸による神経細胞死を防ぐためです。

結論

グルタミン酸はアレルギー反応を増強するため、抗ヒスタミン・グルタミン酸遮断薬はアルツハイマー患者の症状緩和に有効と考えられます。また、MSGは肥満や脳卒中とも関連していることから、これら三つの疾患の原因となり得ることが示唆されます。