トリグリセリドレベルに対する豆を食べることの効果

トリグリセリドは、脂肪と砂糖の貯蔵分子です。トリグリセリドは、コレステロールとともに脂質（血液脂肪）パネルで測定されます。血液中を循環する高レベルのトリグリセリドは、心臓病につながる可能性があります。多量の豆とマメ科植物を含む植物ベースの食事は、トリグリセリドレベルを低下させるのに役立ちます。

1. 豆の砂糖は低い

   • 砂糖が多い食事は、トリグリセリドを増加させることが知られています。 実際、高いトリグリセリドレベルはしばしば未治療の糖尿病を示します。 世界保健機関は、追加の砂糖の毎日の消費を総カロリーの10％未満に制限することを奨励しています。 豆は砂糖が少なく、低血糖指数（GI）があります。これは、食物が食べた後にどの程度血糖値を上げることができるかを測定するスケールです。

   豆は飽和脂肪が少ないです

   • 脂肪が多い食事、特に飽和またはトランス脂肪を含む食事は、トリグリセリドとコレステロールの両方の増加につながる可能性があります。 豆の脂肪は非常に低く、1サービングあたり1グラム未満であり、飽和脂肪やトランス脂肪が含まれていません。

   豆は繊維が多く

   • 繊維が多い食品は、トリグリセリドレベルを制御するのに役立つだけでなく、LDLまたは「悪い」コレステロールを下げるのにも役立ちます。 特に豆には可溶性繊維が含まれています。これは、腸管内の脂肪を結合することで全体的な脂質レベルを下げるのに役立ち、血流に吸収できません。 最も繊維を含む豆には、リマ豆、ピント豆、黒豆、グレートノーザンビーンズが含まれます。

   豆はタンパク質の良い供給源です

   • コレステロールが多い動物の肉を、豆などの植物ベースのタンパク質源に置き換えると、コレステロール値の制御に役立ちます。 ほとんどの豆は、総カロリーの少なくとも20％をタンパク質として提供しています。 タンパク質含有量が最も多い豆には、海軍豆、ピント豆、黒豆、腎臓豆が含まれます。

   豆にはオメガ-3脂肪酸が含まれています

   • 250 mg/dlを超えるトリグリセリドを持っている人は、毎日食事中にオメガ3脂肪酸が多い食品を含める必要があります。 1カップの大豆、ネイビービーンズ、または腎臓は、200〜1,000ミリグラムのオメガ3を提供できます。

   トリグリセリドレベルの推奨ターゲット

   • American Heart Associationは、150 mg/dl未満のトリグリセリドレベルを維持することを推奨しています。