リポタンパク質：キロミクロンと血液中の脂肪輸送を解明する

脂肪の血中輸送とキロミクロンの役割

脂肪は水に溶けにくいため、血液中で直接移動できません。そのため、脂肪はタンパク質でコーティングされた微小な滴（脂肪滴）としてパッケージ化され、血流に放出されます。

タンパク質で包まれたこの脂肪パッケージは「キロミクロン」と呼ばれ、脂肪の効率的な輸送を可能にします。