背景
糖尿病は慢性的な疾患で、心血管系や循環機能に影響を及ぼします。その結果、全体的な健康状態が低下し、寿命も短くなる可能性があります。栄養管理は、血糖コントロールと合併症予防に不可欠です。
食事ピラミッドを理解する
糖尿病食事ピラミッドは、以下の6つのカテゴリーに食材を分類しています。
- 果物
- 野菜
- 肉類・肉代替品
- 脂肪・油・甘味料
- 穀物
- 乳製品
各カテゴリーごとに推奨される食品と控えるべき食品が示されており、バランスの取れた食事作りの指針となります。
食事の計画方法
食事は次の点に注意して計画しましょう。
- ナトリウム、トランス脂肪・飽和脂肪、炭水化物、コレステロールを低く抑える
- 炭水化物は血糖値に直結するため、量を正確に把握しカウントする
食品ラベルの読み方
米国糖尿病協会は、すべての食品ラベルを確認することを推奨しています。特に以下の項目に注目してください。
- 1回分の提供量（サービングサイズ）
- 脂質、食物繊維、コレステロール、炭水化物の含有量
新鮮な食材を選ぶ
ファストフードや加工食品は脂肪、コレステロール、ナトリウムが高いため、できるだけ避けましょう。自宅で新鮮な食材を調理し、適切な量のたんぱく質を加えることで、栄養バランスの取れた食事が実現できます。