糖尿病治療としての酢

アメリカ糖尿病協会は、アメリカ人の約7.8％が糖尿病を患っており、その病気のある人は診断されていないと述べています。この図には、大人と子供の両方が含まれます。 12 mg/dL以上の空腹時血糖レベルを持っている個人には糖尿病があります。専門家や研究の専門家を含む多くの人々は、糖尿病の代替治療方法に目を向けています。

1. スプーン一杯の酢

   • アリゾナ州立大学イーストキャンパスのキャロル・ジョンストン教授は、2005年に糖尿病について読んだことをしました。彼女の読書は、酢と糖尿病に関する研究を実施するよう促しました。それほど長くはなく、彼女は糖尿病を予防するのに役立つメニューを開発し始めました。

     ジョンストンは、高タンパク質の低炭水化物食が非常にうまく機能することを発見しました。食事は機能していましたが、ジョンストンは、それに従うために必要な摂食の劇的な変化のために、人々が食事にとどまることに興味を失うことを恐れていました。代わりに、ジョンストンは別の食事を試すことにしました。サラダドレッシングや他の食物に平凡であろうと混合されていても、各食事の前に大さじ2杯の酢を摂取すると、通常は食事の後に来るインスリンとグルコースの血液濃度のスパイクが劇的に減少しました。

     2型糖尿病の人にとっては、このスパイクは劇的で劇的なものになる可能性があります。心臓病など、他の合併症が生じる可能性があります。ジョンストンの最初の研究には29人のボランティアが含まれていました。ボランティアの約3分の1が2型糖尿病と診断されていました。 3分の1は糖尿病になる兆候を示し、残りの3分の1は正常でした。

     この研究の人々は、高炭水化物の朝食を提供する前に、酢の飲み物またはプラセボ飲料を与えられました。最初の1週間後、ボランティアはプラセボまたは酢の飲み物のいずれかを服用し続けましたが、彼らは切り替えました。酢を飲んでいた患者は現在プラセボを服用しており、プラセボを投与された患者は今や酢を飲んでいます。参加者の血液は、プラセボまたは酢を飲んでいるかどうかに関係なく、各食事の後にサンプリングされました。

     食事の前に酢を飲んだ人は、最も改善されたことが示されました。調査結果は、酢の飲み物が食事の半分後の最初の1時間以内に血液グルコースの上昇を切ることを示しました。結果は、糖尿病前であり、まだ疾患と診断されていない患者に最適でした。

   空腹時血糖値と酢

   • 2007年にアリゾナ州立大学で実施された研究では、2型糖尿病と診断された人の断食血糖値にアップルサイダービネガーが及ぼす影響が判断されました。この研究は、2型と診断された11人のボランティアで実施されました。すべての糖尿病の参加者はインスリンを服用していませんでしたが、経口抗糖尿病薬を服用していました。グループの半分には、就寝前に大さじ2杯の酢と1オンスのチーズが与えられ、残りの半分には就寝直前に1オンスのチーズが与えられました。毎朝、参加者の空腹時血糖値が測定されました。

     研究者は、プラセボまたはチーズグループで平均空腹時血糖レベルがわずか2％減少し、空腹時血糖値が酢とチーズグループで4％減少することを発見しました。就寝前に大さじ2杯のアップルサイダービネガーと1オンスのチーズを摂取することは、翌朝、空腹時血糖値を下げることが示されました。

   酢が効果的なのはなぜですか？

   • 乳酸または酢酸を含む発酵食品は、血糖値またはグルコースレベルの低下に役立つ場合があります。彼らは肝臓に過剰なグルコースを保存するのに役立ち、体内のグルコース産生の速度を減らすのに役立つためです。酢は、酢酸を含む発酵食品のほんの一例です。専門家は、血糖値を大幅に減らすために必要な正確なレベルにまだ取り組んでいます。