高血圧と糖尿病のための食事ガイド

高血圧と糖尿病はしばしば併存し、食生活が症状の悪化や改善に大きく影響します。糖尿病では炭水化物の摂取量を一定に保ち、トランス脂肪酸と飽和脂肪酸を減らし、果物や野菜を多く取り入れ、塩分は1日2400 mg未満に抑えることが推奨されます。高血圧の管理には低ナトリウム・低脂肪の食事が基本です。

糖尿病と炭水化物

炭水化物はエネルギー源として必要ですが、摂取すると血糖値が上昇します。インスリン注射を行う患者は、食事ごとに炭水化物量をほぼ一定に保つことが重要です。血糖値を長時間正常範囲に近づけることで、血糖コントロールが向上し健康が保たれます。研究では、単純炭水化物と複合炭水化物は血糖上昇にほぼ同等の影響を与えるとされていますが、食物繊維や心血管に有益な全粒穀物などの栄養的利点から、複合炭水化物を優先すべきです。

脂質摂取

DASH（高血圧予防食）ダイエットは、果物・野菜の摂取増加と低脂肪または無脂肪乳製品の摂取を基本としています。これらは糖尿病患者にも有効です。米国糖尿病協会は、1日9皿の果物・野菜の摂取を推奨しています。脂質は血糖値に直接影響しませんが、肥満や心血管リスクを高めるため、特に糖尿病患者は脂肪摂取を常に管理する必要があります。低脂肪食品は、高血圧かつ糖尿病の方の食事の中心に据えるべきです。

ナトリウムと栄養素の補給

ナトリウムは高血圧の主要因とされ、過剰摂取は糖尿病患者にも悪影響を及ぼします。糖尿病患者は1日最大2400 mgまでに抑えるべきですが、高血圧患者はさらに厳しい制限が推奨されます。塩分代替品の利用が有効です。加えて、カルシウムは血中カリウム濃度を上げ血圧を下げる効果があり、骨の健康や体重管理にも重要です。マグネシウム、クロム、ヨウ素も双方にとって重要な栄養素です。