糖尿病管理に役立つ食品ガイド

肉類

肉は炭水化物がほとんど含まれないため、血糖値を上げにくい食品です。ただし、動物性脂肪のカロリーが高いため、過剰摂取は体重増加につながります。鶏肉、魚、豚肉、牛肉など、脂肪分の少ない部位を適量で取り入れましょう。

炭水化物が少ない野菜を選びましょう。ジャガイモなどのでんぷん質が多い野菜は避け、ほうれん草、チンゲン菜、レタス、ブロッコリーなどが適しています。食事の大半は低炭水化物の野菜で埋めるのが理想です。

卵は炭水化物が極めて少なく、適量であれば血糖管理に適しています。脂質とコレステロールを抑えるために、卵白だけを使用するのがおすすめです。

糖分が少ない飲み物を選びましょう。水やノンカロリーの炭酸飲料は安全です。フルーツジュースやスポーツドリンクは糖分が多いため、控えめに。

ケチャップやステーキソースなど、砂糖が多く含まれる調味料は控え、無糖のマスタード、塩、胡椒などを代わりに使いましょう。

食生活に大きな変更を加える前に、必ず医師や管理栄養士に相談してください。