ペプチドを含む食品と体への影響

アミノ酸はペプチドタンパク質を構成します。これらのペプチドは体の正常な機能に不可欠ですが、機能不全になると様々な問題を引き起こします。特に胃に関しては、体内で生成されるペプチドと食事から摂取するペプチドが食欲を調節しています。

小麦

小麦タンパク質には、消化器系から脳へ情報を伝えるペプチドが含まれています。これらはオピオイド様作用を持ち、一部の人では食欲や気分に影響を与えることがあります。NutraMed.comによれば、麻薬拮抗薬でその作用を抑制できるとされています。

牛乳

牛乳タンパク質にもオピオイドペプチドが含まれます。これらも同様に脳に作用し、食欲や感情に影響を及ぼす可能性があります。

考えられる問題点

特定の人において、これらのペプチドがオピオイド様作用を示すと、食欲障害や食べ物に対する過敏反応が起こることがあります。

消化管ペプチド

消化管ペプチドは食品から直接得られるものではなく、食物が消化される過程で腸から分泌されます。

食欲の渇望

消化管ペプチドの機能が乱れると、体は摂取量を増やそうとして様々な食べ物への渇望が強くなることがあります。この場合、ペプチドタンパク質を含まない食品でも、体内でペプチドが産生されることがあります。