食中毒が消えるのにどれくらい時間がかかりますか？

食中毒は、調理が不足している、またはすぐに食べられる食品から消化管に移動するさまざまな細菌、ウイルス、または寄生虫によって引き起こされる可能性があります。これらの病原体のいくつかは、体組織を直接攻撃します。他の人は腸の壁に自分自身を付着させ、食中毒の症状を引き起こす毒素を再現して放出します。感染してからどれくらいの期間、食中毒がなくなるまでどれくらいの期間、どのタイプの病原体が原因であるかによって異なります。

1. 時間枠

   • 食中毒のほとんどのケースは、症状の最初の発症から2〜3日で軽度で晴れています。食中毒に起因する吐き気や下痢は、これらの症状が沈み続けてから数日間弱く感じることがあります。以下で説明するより深刻な条件は、数週間続く合併症を起こす可能性があり、入院が必要であり、さらには死に至る可能性があります。一部の食中毒は、妊娠中の女性にとって特に危険です。なぜなら、胎児の早産や感染につながる可能性があるため、妊娠中の女性は特に危険です。

   肉関連の病気

   • 調理不足の牛肉または鶏肉は、通常、3種類の食中毒に関連しています。土壌寄生虫であるトキソプラズマgondiiは、調理不足の肉を通して伝染することができます。カンピロバクターによる感染は、加工段階での動物料金に肉を暴露することから始まります。症状は、消費後2〜5日後に始まります。同様に、大腸菌（大腸菌）が同様に屠殺段階で肉に入り、消費後1〜8日で症状を引き起こす可能性があります。クロストリジウムperfringensは通常、肉またはシチューに発生しますが、肉またはシチューは、貯蔵の前または冷却中に、低温で長時間覆われたままにします。クロストリジウムからの症状は、消費から8〜16時間以内に始まります。

   水と魚介類

   • 水は、食中毒を引き起こす微生物にとって優れた媒体です。これは、魚介類と農産物（水をまく）が危険な病原体を運ぶことができることを意味します。 Giardia Lambliaは、小川や川に存在することで有名であり、農産物への道を見つけることができ、1〜2週間後に症状を引き起こします。 24〜48時間で症状を引き起こすそずみは、感染した農産物を通して広がります。 Vibrio vulnificusは、通常、生のカキ、ムール貝、アサリ、ホタテに関連するバグです。 1〜7日で症状を引き起こします。 A型肝炎は、貝類や生産物を介して伝染することもできますが、症状を生成するのに28日かかります。

   その他の原因

   • サルモネラはおそらく、鶏肉、卵、乳製品に存在する可能性のある最も広く知られている食物毒病の一つです。症状は1〜3日で現れます。リステリアは、加工された肉を食べたり、乳製品を減少させたりしてから9〜48時間で病気になります。黄色ブドウ球菌は、感染した肉、生産、乳製品のソースと詰め物を消費してから1〜6時間後に迅速に作用し、症状を引き起こします。

   深刻な状態

   • 食中毒のほとんどのケースは、数日以上続きません。いくつかの原因ははるかに深刻であり、医師の診察が必要です。ボツリニムクロストリジウムによって引き起こされるボツリヌスムは、頭から麻痺を引き起こす毒素を生成します。感染は、すぐに治療されないと死に至る可能性があります。リステリア感染によって引き起こされるリステリア症は、脳と神経系に広がり、治療しないと頭痛、混乱、痙攣を引き起こす可能性があります。サルモネラ感染は1週間以上続く可能性があり、入院が必要になる場合があります。トキソプラズマgondiiによって引き起こされるタキソウム症は、インフルエンザのような症状を引き起こし、妊娠中の女性に特定の脅威をもたらします。