潰瘍性大腸炎のためのグルテンを含まない食事

潰瘍性大腸炎は腸管の炎症であり、過敏性腸疾患（IBD）の一種です。潰瘍性大腸炎の一般的な症状は、下痢、胃のけいれん、血まみれの便、疲労です。治療法はありませんが、薬と健康的な食事はあなたの状態の重症度を減らすことができます。生きているグルテンフリーの回答帳によると、グルテンは小麦製品に見られる貯蔵タンパク質であり、胃が消化するのが難しい場合があり、下痢や痛みを悪化させる可能性があります。食事からグルテン製品を排除することにより、あなたの状態の重症度を減らすことができます。

1. パンと穀物

   • 健康的な生活のためのグルテンフリーによると、食事にグルテンが含まれていないことを確認するために、ゼロから調理する必要があります。グルテンは、小麦、ライ麦、トリティカレ、大麦、ブルガー、オート麦、小麦胚芽、グラハム粉、デュラム粉、オート麦ブラン、ファリナ、スペル、カムート、パン、焼き菓子、シリアル：穀物を見つけることができます。これらの材料のいずれかの食品は、IBDを悪化させる可能性があるため、避ける必要があります。健康な生活のためのグルテンフリーによれば、モルト抽出物とモルト香料を備えた穀物、小麦粉のタコス、トルティーヤ、小麦ベースのコーン粉を排除する必要があります。目標は、繊維の摂取量を大幅に減らすことです。繊維が多い食品はより多くのガスを生成し、腸管を混乱させます。

   生鮮食品と加工食品

   • 家禽、肉、豆、ジャガイモ、新鮮な果物、野菜は、自然にグルテンが含まれていないため、安全に食べることができます。加工食品には、グルテンを含む可能性のある防腐剤と添加物が含まれているため、新鮮な肉、果物、野菜を購入することは加工食品よりも優れています。安全を確保するためにラベルを読むことが重要です。調味料、醤油、肉の香料、玄米シロップ、スープ、安定剤、コールドカット、増粘剤はすべて、グルテンを含む可能性があるため、すべて疑わしい成分です。スクロース、ライスブラン、コーンシロップ、デキストロース、亜麻仁、ホエイ、ベーキング酵母、大豆、アカシアガム、グルコースは安全な成分です。ソースの缶詰または冷凍野菜、小麦ベースのペストリーとパン粉の野菜を添えたフルーツパイを避けてください。

   飲み物

   • コーヒー、ソフトドリンク、ワイン、さらにはアルコール飲料も安全です。健康な生活のためのグルテンフリーによると、アルコール中の小麦穀物は蒸留プロセス中に排除されます。インスタントティー、コーヒー代替品、フレーバーコーヒー、チョコレートドリンクまたはチョコレート香料、風味のあるお茶、ワインクーラーのラベルの材料を注意深くお読みください。ビール、エール、頑丈、ラガー、麦芽をむさぼり食い、大麦ベースの誠実なのは小麦を避けてください。