サルモネラ感染の症状と対策

サルモネラは、主に汚染された水や加熱が不十分な卵、卵製品、鶏肉、その他の肉製品を摂取することで腸管に感染する細菌です。

主な症状

• 下痢、嘔吐、悪心、腹痛が一般的です。稀に血便が見られることもあります。

その他の症状

• 発熱、寒気、筋肉痛、頭痛など、インフルエンザ様の症状が現れることがあります。

腸チフス（チフス熱）

• 特定のサルモネラ菌（S. Typhi）によって引き起こされ、高熱、意識混濁、徐脈、咳、胸部にバラ色の斑点が出現することがあります。

症状の持続期間

• 通常、症状は4日から1週間続きます。感染後12〜72時間で症状が出始めます。

治療法

• 多くの場合、自然に回復しますが、菌が血流に入ったと判断された場合は抗生物質が処方されることがあります。

予防と対策

• 卵や肉は十分に加熱し、生水は飲まないようにしましょう。