食品汚染を識別する方法

食品汚染は、食品や飲み物が細菌や環境毒素と接触し、品質を低下させる悪影響を経験した結果です。牛肉や鶏肉などの不適切に調理された肉や、汚れや環境毒素で汚染された水などの例は、食物汚染のいくつかの原因です。残念ながら、これは非常に一般的であり、多くの場合、消費者に届く前に食品が処理、包装、処理されるために避けられないことがよくあります。

手順

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     野菜、魚、鉢植えの肉などの缶詰の食品には、へこみと穿刺穴を探してください。穴とへこみは、食物を空気中の汚染物質にさらし、ボツリヌス中などの病気を引き起こします。缶詰の食品を購入するときは、へこみ、穴、貧弱な取り扱いの兆候がなく、缶が滑らかであることを常に確認してください。この練習は、シリアル、米、麺、チーズ、パンなどの乾燥食品にも適用する必要があります。冷蔵庫に長すぎるか、空気にさらされているパンとチーズは、食物汚染の明確な兆候である緑または黒のカビの斑点を成長させることができます。これらの食品をすぐに捨てて、容器を保持したい場合は容器を消毒することが重要です。

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     肉の色と質感を確認してください。多くの人は、十分にやさしい、または中程度のレアの肉を食べることを楽しんでいます。これは、食品が質の高い調理基準を満たしている場合、受け入れられる習慣です。ただし、適切な調理基準を満たさない食品を食べると、食中毒を引き起こす可能性があります。あなたが食べている肉の色がピンクや非常に赤よりも暗い、または「どろどろ」または濡れているように見える場合、それが汚染されていると仮定するのは安全です。肉を調理するための適切な温度を表示するには、以下のリソースリンクをクリックしてください。

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     洗っていない果物や野菜、カッティングボードやキッチンのカウンタートップなどの不衛生な表面を探してください。洗っていない果物や野菜、肉は大腸菌などの細菌を運ぶことができます。食品の準備の間に洗浄されていない調理面は、相互汚染の繁殖地、またはある食品の細菌が汚れた表面を通じて別の食品に移された場合です。サルモネラは、鶏肉と卵、定期的に準備され消費される2つの食品で主に発生するため、非常に一般的な食物相互汚染の例です。

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     食べ物や飲み物を摂取した後の身体的症状に注意してください。食中毒のすべてのケースが症状を引き起こすわけではありませんが、それらの多くはそうします。病気の兆候はすぐにまたは食事の直後に食物の汚染を指すことができ、胃の痛みやけいれん、発汗、吐き気、めまいを含むがこれらに限定されません。症状と可能な治療のリストについては、「食品汚染と症状」というタイトルのリンクを確認してください。