トリヒニア症の症状を見極める方法
トリヒニア症は、寄生虫の幼虫が混入した豚肉を摂取することで腸に感染する病気です。トリヒニア・スピラリスが原因で、加熱が不十分な食肉から人へと感染します。感染すると、消化管やリンパ系、さらには筋肉まで症状が現れることがあります。早期に症状を把握し適切に治療すれば、腎障害や視覚・聴覚障害、 中枢神経系の障害といった合併症を防げます。
トリヒニア症の主な症状とチェックポイント
食事に注意する。生または加熱不足の肉を食べた場合、7〜10日後に食欲不振、吐き気、嘔吐、腹部痙攣、下痢などの初期症状が現れます。
筋肉痛や頭痛など、より重い症状が出ていないか確認する。
顔や目が腫れていないか観察する。腫れにかゆみや灼熱感が伴うことがあります。
発熱の有無を確認する。トリヒニア症では、体温が39℃〜40℃に上がることがあります。
上記のいずれかの症状が見られたら、速やかに医療機関を受診する。放置すると症状は徐々に消えても、筋肉の弱化や心臓疾患、神経系への影響などの合併症が残る恐れがあります。
適切な調理と食材の管理が予防の鍵です。豚肉は中心部までしっかり加熱し、疑わしい場合は食べる前に十分に火を通すことを心掛けましょう。