なぜ胃は栄養素の吸収が少ないのか？

胃の主な役割

胃は食物を一時的に貯蔵し、機械的な撹拌と酸性の胃液による化学的消化を開始する器官です。胃壁からはごく少量の水やアルコール、特定の薬剤が吸収されますが、栄養素全体の吸収は極めて限定的です。

小腸での栄養吸収

実際の栄養素吸収は小腸で行われます。小腸の内壁はひだ、絨毛、微絨毛といった構造で表面積が大幅に拡大され、酵素や輸送タンパク質が各種栄養素を血流へと取り込みます。

したがって、胃は栄養吸収の中心ではなく、消化の出発点として重要な役割を果たしています。