タンパク質の消化の化学式は何ですか？

タンパク質消化には、タンパク質分解と総称されるいくつかの化学反応が含まれます。タンパク質消化の主なステップと化学方程式は次のとおりです。

1。ペプチド結合の加水分解：

- プロテアーゼ（ペプシン、トリプシン、キモトリプシンなど）と呼ばれる酵素は、タンパク質内のペプチド結合の加水分解を触媒します。

- ペプチド結合加水分解の一般的な化学式は次のとおりです。

タンパク質-CO -NH-タンパク質 + H2O→タンパク質-COOH + NH2-タンパク質

ここで、タンパク質-Co- NH-タンパク質は、2つのアミノ酸残基間のペプチド結合を表します。

2。小さなペプチドの形成：

- プロテアーゼはタンパク質を分解して、アミノ酸の鎖である小さなペプチドに分解します。

3。ペプチドのさらなる加水分解：

- ペプチダーゼ（ジペプチダーゼやトリペプチダーゼなど）は、小さなペプチドを個々のアミノ酸にさらに加水分解します。

4。アミノ酸の吸収：

- タンパク質分解に起因する個々のアミノ酸は、小腸の壁を通って血流に吸収されます。

タンパク質消化の全体的な化学式は、次のように要約できます。

タンパク質 + H2O→アミノ酸