酵素はどのような種類の消化が機能しますか？
酵素は触媒です。つまり、反応で消費されることなく化学反応の速度を高速化します。化学消化では、酵素は複雑な食物分子をより単純な分子に分解し、体が吸収できるものです。
各酵素は、特定のタイプの化学結合に特異的です。たとえば、アミラーゼはグルコース分子間の結合を加水分解することにより炭水化物を分解しますが、プロテアーゼはアミノ酸間の結合を加水分解することによりタンパク質を分解します。
酵素は、反応の活性化エネルギーを低下させることにより機能します。これは、反応が開始するために必要なエネルギーの量です。これにより、反応は低温でより速い速度で発生することができます。
酵素は非常に効率的であり、毎秒数千の反応を触媒する可能性があります。また、高度な特異性もあります。つまり、特定の種類の分子のみを分解します。これにより、体が独自の組織を分解するのを防ぎます。
酵素は体内の細胞によって生成され、消化管に分泌されます。彼らはまた、果物、野菜、ヨーグルトなどの一部の食品にも存在します。
以下は、化学消化に関与する重要な酵素の一部です。
*アミラーゼ：炭水化物を糖に分解します
*プロテアーゼ：タンパク質をアミノ酸に分解します
*リパーゼ：脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解する
*ヌクレアーゼ：核酸をヌクレオチドに分解します
これらの酵素は、食物分子を体に吸収できる小分子に分解するために連携します。消化されていない食物分子は、廃棄物として体から渡されます。