どのように鉄を消化しますか？
1。鉄の還元 ：胃では、鉄鉄（Fe3+）は、胃酸ジュース、特に塩酸と酵素胃アスコトルビン酸（ビタミンC）によって鉄鉄（Fe2+）に還元されます。この削減は、鉄の吸収に不可欠です。
2。胃タンパク質への結合： 減少すると、鉄鉄はトランスフリンやラクトフェリンなどの胃タンパク質に結合します。これらのタンパク質は、鉄をさらなる酸化から保護し、小腸への輸送を促進します。
3。小腸への輸送： 鉄タンパク質複合体を含む胃の内容物は、主に十二指腸、小腸に渡されます。
4。ブラシの境界削減と取り込み： 十二指腸では、腸細胞（腸細胞）のブラシ境界膜には、鉄鉄の吸収を促進する特定のタンパク質が含まれています。これらのタンパク質には、鉄をブラシ境界膜を介して腸細胞に輸送する二価金属輸送体1（DMT1）が含まれます。
5。細胞内貯蔵と輸送： 腸細胞の内部では、鉄はフェリチンに保存されています。フェリチンは、鉄を非毒性の形で隔離するタンパク質です。ボディ鉄の貯蔵庫が低い場合、鉄はフェリチンから放出され、腸細胞から血流に輸出されます。
6。血流への輸出 ：鉄は、フェロポルチンと呼ばれるタンパク質によって腸細胞から血流に輸送されます。フェロポルチンは腸細胞の基底外側膜に位置し、鉄鉄の輸出を促進します。
7。トランスフェリンへの酸化と結合： 血流に入ると、鉄鉄は急速に酸化され、鉄（Fe3+）に酸化されます。この酸化は、酵素セルロプラスミンによって促進されます。次に、鉄鉄はトランスフリンに結合します。トランスフェリンは、体全体に鉄をさまざまな組織や細胞に輸送する血漿タンパク質です。
鉄吸収の調節は、いくつかのホルモンと調節メカニズムを含む複雑なプロセスです。体は鉄の吸収をしっかりと制御して鉄の恒常性を維持し、鉄欠乏または鉄の過負荷を防ぎます。