セリアック病と一緒に暮らす方法
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必要なもの
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- ビタミンA
- ビタミンB複合体
- ビタミンD
- ビタミンE
- vtamin k
- パンメーカー
手順
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- 1
小麦、ライ麦、大麦、オート麦、およびこれらの穀物を含むすべての焼き製品を食べないでください。
- 2
他の穀物に注意してください。 DurumとSemolinaは小麦製品です。スペルとカムートは小麦のバージョンでもあります。ブルガーは加工された小麦の一種であり、トリティカレは小麦とライ麦の交差点です。
- 3
ラベルを注意深く読んでください。グルテン、特に小麦グルテンは、多数の加工食品で使用されています。これらには、コールドカット、準備された肉、パン粉のスプレッド、大豆タンパク質肉の代用品、多くの缶詰品が含まれます。
- 4
「修正されたフードデンプン」または「フードデンプン」を読んだラベルに注意してください。それはトウモロコシまたは小麦のいずれかである可能性があります。
- 5
ケチャップ、酢、ピクルス、醤油、シロップなどの調味料のラベルを確認してください。 「グルテンフリー」と明確にラベル付けされていない限り、すべてがグルテンを含む場合があります。
- 6
外食時にソースやグレービーなしでシンプルな食べ物を注文してください。グルテンを含む可能性は低くなります。
- 7
トウモロコシと米のほかに、グルテンを含まない調理には、豆やエンドウ豆（マメ科植物、パルス）などの多種多様な穀物が使用されていることを知ってください。
- 8
他の、あまり一般的でない穀物を使用することを学びます。米とトウモロコシから作られたパンとパスタは、健康食品店やいくつかのスーパーマーケットで入手できます。
- 9
タピオカ、コーンスターチ、矢じり、または卵を増粘剤として使用してください。
- 10
さまざまな小麦粉で焼いてみてください。ひよこ豆、レンズ豆、ヨブの涙は代替品としても使用でき、健康食品店で入手できます。
- 11
グルテンフリーダイエットの料理本に投資してください。
- 12
アルコール飲料を飲みたい場合は、ワイン、ラム、テキーラ、または酒を飲みます。それらは一般的に安全です。一部のウォッカも安全かもしれません。
- 13
高度のマルチビタミンとミネラル複合体を服用します。少なくとも10,000 IUのビタミンAと400 IUのビタミンEを含める必要があります。脂肪可溶性ビタミンはセリアック病の人によく吸収されていないため、補給が必要です。
- 14
Alfalfa錠剤を使用してください。毎日2〜3,000 mgを摂取してください。それらはビタミンKの良い供給源であり、セリアック病にもよく吸収されていません。
- 15
毎日少なくとも100mgの高度B複合ビタミンを服用してください。ビタミンBはセリアック病に吸収されていません。
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