過食症の症状に、過度の過食と感情的な自己制御の不足が太りすぎを伴うことが含まれますか？

提示された記述は、過食症（Binge Eating Disorder）について説明しているように見えます。

しかし、過食症と診断されたすべての人が必ず太っているわけではありません。この摂食障害は体重に関係なく発症します。過体重の人もいれば、標準体重や低体重の人もいます。