痛風に効果的なアルカリ性食品の選び方

痛風は、血中の尿酸濃度が上昇し、結晶が関節付近に沈着することで起こる激しい関節炎です。プリン体を多く含むシーフード、肉類、アルコールの過剰摂取が主な原因とされています。プリン体は体内で尿酸を生成するために必要ですが、取りすぎると痛風を引き起こします。

体内のpHバランスをアルカリ寄りに保つことで、尿酸の排泄を促進し、痛風の症状緩和が期待できます。特に痛風患者は、アルカリ性食品を全体の約70％、酸性食品を30％の割合で摂取することが推奨されています。

極めてアルカリ性（pH 8.5〜9.0）

尿がアルカリ性になると尿酸の排泄が増加します。以下の食材はこの範囲に該当します。

• スイカ、カンタロープなどのメロン類
• マンゴー、パパイヤ
• 種なしブドウ、乾燥イチジク、デーツ
• ライム、レモン
• 海藻、昆布、パセリ、クレソン、カイエンペッパー

中程度のアルカリ性（pH 7.5〜8.0）

このpH帯に属する食品は、日常的に取り入れやすいものが多いです。

• リンゴ、アプリコット、ベリー類、熟したバナナ、グレープフルーツ、アボカド、ネクタリン、梨、桃、柿、甘酸っぱいリンゴ、イチゴ、オレンジ
• にんじん、セロリ、レタス、甘いエンドウ、かぼちゃ、ほうれん草、ビート、パプリカ、ブロッコリー、キャベツ、ケール、ジャガイモ（皮付き）、スイートコーン
• にんにく、生姜、葉物ハーブ、海塩

ややアルカリ性／中性（pH 約7.0）

ややアルカリ性から中性に近い食品は、尿酸排泄をやや抑えるため、適度に取り入れるのがポイントです。

• アーモンド、ウォーターチェスナッツ、乾燥ローストした栗、全粒ごま
• サクランボ、フレッシュココナッツ
• エルサレムアーティチョーク、グローブアーティチョーク、芽キャベツ、キュウリ、ナス、熟したオリーブ、タマネギ、ラディッシュ、ルバーブ、オクラ
• 甘い米酢、手作りマヨネーズ、ホースラディッシュ、オリーブオイル、大麦麦芽、玄米シロップ、生はちみつ
• ヤギミルク、生ホエイ

pHが6.5以下になると尿酸の排泄は約50％減少します。バランスの取れた食事で、アルカリ性食品を中心に摂取し、痛風予防・改善に役立てましょう。