心臓に優しい食事とは？

心臓病のリスクを高める主な要因は、コレステロールの増加と高血圧です。これらをコントロールするために、心臓に優しい食事は重要です。

コレステロールが多い食品を控える

• 脂肪分の多い肉、バター、卵、全脂乳製品はコレステロールが高いです。また、トランス脂肪酸や飽和脂肪酸を含む食品も過剰なコレステロール生成につながりますので、できるだけ避けましょう。

低脂肪の食事を心がける

• 総エネルギーの25〜35％以下に脂肪摂取を抑えることが推奨されています。乳製品は低脂肪または無脂肪のものを選びましょう。

食物繊維を多く摂る

• 果物、野菜、全粒穀物から食物繊維を摂取してください。1日あたり25〜30gが目安です。

ナトリウムを制限する

• 過剰なナトリウムは血圧上昇の原因となります。1日の摂取量は2,300mg以下を目指しましょう。

赤身肉と鶏肉を選ぶ

• 脂肪分の少ない赤身肉や鶏胸肉などを中心に取り入れます。

魚を積極的に食べる

• 週に2回程度の魚の摂取が推奨されます。魚のオメガ3脂肪酸は血中コレステロールの改善に役立ちます。