逆流を防ぐアルカリ性食品の選び方と効果
胃食道逆流症（GERD）は、胃や上部腸から酸が食道へ逆流する状態です。体内のpHバランスが長期間乱れることが原因とされ、アルカリ性の野菜や果物を積極的に摂取することで症状の予防・緩和が期待できます。
pHバランス
酸逆流は体内のpHバランスが長期間酸性に傾くことで起こります。pHスケールは0〜14で、0〜7が酸性、7.1〜14がアルカリ性です。人体はpH7.4の弱アルカリ状態を保とうとしますが、バランスが崩れると血液が酸性になり、逆流を招きます。酸性・アルカリ性に関わらず、すべての食品は体のpHに影響を与えます。
分類
食品は大きくアルカリ性食品と酸性食品に分けられます。酸性食品は体内を酸性にし、アルカリ性食品は摂取後に体をアルカリ寄りにします。たんぱく質を多く含む肉類は主に酸性で、果物や野菜はアルカリ性です。米国の平均的な食生活は肉が多く、pHバランスが崩れやすい傾向にあります。
おすすめアルカリ性食品
以下の食品はアルカリ性とされ、逆流予防に積極的に取り入れると効果的です。
- 柑橘類（オレンジ除く）
- スイカ、マンゴー、パパイヤ
- アスパラガス、玉ねぎ、野菜ジュース
- パセリ、ほうれん草、ブロッコリー、にんにく
- 大麦、メロン、ぶどう、リンゴ、梨、キウイ、オクラ、かぼちゃ、インゲン、ビーツ、セロリ、レタス、ズッキーニ、さつまいも
- キノア、ミレット、レンズ豆、野生米、トウモロコシ
- バナナ、さくらんぼ、パイナップル、桃、アボカド、にんじん、トマト、マッシュルーム、キャベツ、エンドウ、カリフラワー、カブ、オリーブ、オイル、ココナッツ、栗、ヘーゼルナッツ、ヤギチーズ